Project - 蕎麦の花プロジェクト

Project - 蕎麦の花プロジェクト

蕎麦の自炊率と自給率を上げる為、ご家庭で気軽に楽しめるガレットの料理教室開催や蕎麦のイベントに出店し、新たな国産の蕎麦の魅力を発信していきます。

これまではお客様に美味しい蕎麦粉のガレットを作る事が最大のミッションだと思い勉強してきました。

蕎麦を扱う料理人として未来の為に何ができるか?

今まで学び経験してきた事をお伝えしていく事で、遊休農地に蕎麦の花を沢山咲かせられるように生産者さんと一緒に活動を全国へ広げていきたいと考えております。

蕎麦の花プロジェクト 2022年1月-静岡
2022年1月-静岡